Заготовка из зелёных помидоров

К концу лета, когда на участке почти все сделано, а в парнике ещё остались зеленые помидоры, приходит их черёд. Этот рецепт для тех, кто любит острые закуски, да так, чтобы пробирало. Очень вкусно и необычно.

Ингредиенты для «Заготовка из зелёных помидоров»:

• Помидор (зелёные) — 5 кг
• Уксус (9%) — 300 г
• Сахар — 250 г
• Соль — 100 г
• Масло растительное — 0,5 л
• Перец болгарский (уже очищенный) — 800 г
• Перец чили (стручок) — 1 шт
• Чеснок — 200 г
• Укроп — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заготовка из зелёных помидоров»:

Помидоры разрезать на 4 части.
Остальные ингредиенты пропустить через мясорубку (я делаю блендером).
Все соединить и поставить на огонь.
После закипания на медленном огне держим 5 - 7 минут, затем раскладываем по банкам. Банки стерильные. Закатываем.

Я делаю закладку на 1,5 кг помидор и у меня получается 4 банки по 700 гр.