Вирощування міцелію шампіньйонів в домашніх умовах для новачків. Міцелій шампіньйонів

Культивація будь-яких грибів починається з посіву міцелію, від якості якого залежатиме обсяг врожаю. Виростити міцелій шампіньйонів у домашніх умовах ви зможете, керуючись порадами з цієї статті. Ви дізнаєтеся, як виглядає міцелій шампіньйонів, як його правильно вирощувати, розмножувати і висівати в субстрат.

Також ви навчитеся правильно готувати ґрунт для шампіньйонів в домашніх умовах з соломи, гною та інших органічних компонентів.

Як виростити міцелій шампіньйонів своїми руками

Грибоводів-початківців цікавить, як зробити міцелій шампіньйонів у домашніх умовах. Грибницю можна купити, але тоді ви не будете впевнені, що її створили в стерильних умовах, тому міцелій краще вирощувати своїми руками.

Слід знати, що для цього потрібно дотримуватися стерильності і використовувати спеціальне обладнання. Також необхідно підготувати кілька окремих приміщень, де міцелій буде готуватися, висіватися і дозрівати.

Етапи культивування

Технологія вирощування міцелію шампіньйонів включає кілька етапів. Найчастіше для цієї мети використовують шматочки зрілих плодових тіл (малюнок 1).

Вирощування міцелію шампіньйонів у домашніх умовах проводиться так:

1. Частину плодового тіла захоплюють пінцетом і поміщають у пробірку з живильним середовищем (вівсяним або морквяним агаром);
2. Пробірку закупорюють ватою або марлею і на два тижні поміщають у термостат. У приладі підтримують постійну температуру на рівні + 24 градуси, яка сприяє розвитку міцелію;
3. За цей період у пробірці утворюється маточна культура, яку пересаджують у чашки Петрі і зберігають до моменту посіву при температурі + 2 градуси.

Малюнок 1. Етапи культивації міцелію шампіньйонів

Надалі для посіву міцелію використовують стерильні банки, наповнені відвареним зерном. Міцелій акуратно розкладають по поверхні зерна і знову поміщають у термостат і витримують при температурі + 24 градуси до повного заростання зерна грибницею. Надалі процедуру розмноження повторюють при необхідності.

Як виглядає міцелій для шампіньйонів

Міцелій шампіньйонів, вирощений своїми руками або куплений у спеціалізованих магазинах, виглядає приблизно однаково.

Це білий пухнастий наліт, який практично повністю покриває поверхню поживного субстрату. На міцелії добре проглядаються невеликі білі нитки - частини грибниці, які поширюються по компосту і забезпечують високий урожай.

Розмноження міцелію шампіньйонів у домашніх умовах

Розмножити міцелій шампіньйонів найпростіше з маточної культури. Це невелика частина грибниці з пробірки або чашки Петрі, яку розмножую в банках.

Для розмноження міцелію скляні банки стерилізують і на 2/3 наповнюють відвареним зерном (пшеницею або вівсом). Таке поживне середовище найкраще підходить для розростання грибниці.

Маточний міцелій акуратно перекладають у банки пінцетом, укупорюють горлечко марлею або ватою, і поміщають ємності в термостат. Розростання міцелію відбувається при температурі + 24 градуси. Вона повинна бути стабільною, а за ємностями потрібно весь час спостерігати, щоб пересадити грибницю, коли вона повністю покриє поверхню грибів.

Де взяти міцелій шампіньйонів

Як отримати міцелій шампіньйонів у домашніх умовах - питання, що цікавить багатьох грибоводів-початківців. Але насправді цей процес потребує знань, досвіду та спеціального обладнання. Крім того, потрібно дотримуватися стерильних умов, щоб у грибницю не потрапили збудники хвороб або личинки шкідників.

Якщо ви тільки починаєте вирощувати гриби, краще купити вже готовий міцелій у перевіреного продавця. Так ви гарантовано отримаєте якісну і стерильну грибницю, яку можна самостійно розмножити.

Як правильно пересадити міцелій шампіньйонів

Інокуляцію (внесення грибниці) проводять тільки при зниженні температури субстрату після пастеризації до 24-25 градусів. Після цього починається активне розмноження мікроорганізмів, і температура трохи підвищується. Це нормально, але якщо показник буде вище 30 градусів, суперечки можуть загинути.

Матеріал для вирощування шампіньйонів можна розкладати по ящиках, поліетиленових мішках і стелажах. Також виготовляють грядки за допомогою форм з дощок.

Примітка: Обсяг зернового міцелію на тонну компоста дорівнює 5-8 кг. Відповідно, в стандартну грядку висотою 20-25 см і площею 10 квадратних метрів можна внести одну тонну компоста, а на 1 кв. метр площі буде потрібно 500-800 грамів продукту.

Якщо до інокуляції грибниця зберігалася в холодильнику, її розігрівають протягом доби в теплому, але не гарячому приміщенні. Після цього його розмельчають і поміщають у поживну суміш. Занадто велика кількість суперечок призведе до сильного підвищення температури, і грибниця загине. Однак, якщо внести занадто мало, на вільному просторі почнуть розвиватися хвороботворні цвілі.

Вирощування грибів шампіньйонів в домашніх умовах для новачків. Найпростіший спосіб вирощування шампіньйонів в домашніх умовах

Якщо на вашій дачі є прохолодний підвал, то вирощування шампіньйонів в домашніх умовах - відмінна можливість отримати достатню кількість смачних грибів. Для новачків рекомендуємо скористатися найпростішим способом вирощування шампіньйонів і покроковим керівництвом. Відгуки, фото і

Домашнє грибництво - це захоплююче заняття, яке спочатку здається важкою справою, а надалі перетворюється на хобі

Як виростити шампіньйони в домашніх умовах, покроків про

Домашнє грибництво - це захоплююче заняття, яке спочатку здається важкою справою, а надалі перетворюється на хобі. З часом воно починає приносити стабільний дохід. Багато дачників навчилися насамперед вирощувати шампіньйони на дачі для власних потреб. Процес вирощування грибів в домашніх умовах включає в себе кілька основних етапів, а саме:

1. Придбання якісної грибниці.
2. Підготовку поживного субстрату.
3. Вибір і підготовку відповідного приміщення для вирощування шампіньйонів.
4. Висадку міцелію на приготовлений компост.
5. Організацію догляду за посадками.

Як вибрати якісний міцелій шампіньйонів знають далеко не всі. При купівлі грибниці першим ділом варто звернути увагу на зовнішній вигляд і запах міцелію. Якісний матеріал матиме інтенсивний аромат грибів без домішки сторонніх запахів. Багато упаковок мають спеціальний клапан, через який можна почути грибний аромат. Кислий аромат з упаковки свідчить про зараження міцелію бактеріозом.

Зовнішній вигляд зернового міцелію повинен бути рівномірно білим, що свідчить про високу життєздатність матеріалу. Слабке позеленення грибів в упаковці вказує на присутність у ній суперечка цвілі. При розламі маси можна побачити як міцелій розвинений всередині. Неприпустима присутність на розломі субстрату зелених або чорних плям.

Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах - відмінна можливість отримати достатню кількість смачних грибів

Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах для новачків: покроково, фот о

Вибір і підготовка відповідного приміщення для вирощування шампіньйонів - важливий і відповідальний етап. За відгуками, урожай грибів може виявитися мізерним, а самі гриби неякісними, якщо умови в приміщенні далекі від ідеальних. Для підготовки підвалу або льоху на дачі потрібно провести в приміщенні такі процедури:

• очистити льох від рослинних залишків, зібрати і винести все сміття;
• забетонувати підлогу, на вентиляційні труби одягнути сітку від комах;
• обробити всі поверхні підвалу 4% розчином формаліну;
• побілити стіни звісткою з додаванням до складу суміші мідного купоросу і пофарбувати металоконструкції;
• організувати якісне провітрювання приміщення, прочистити вентиляційні отвори.

У погребі для вирощування грибів повинен бути організований відповідний мікроклімат. Температура в підвалі повинна бути близько + 14-17 градусів. Рівень вологості контролюють за допомогою гігрометра, і вона повинна становити 60-70%. Сухе повітря зволожують шляхом обприскування стелажів з пульверизатора. Висушити надмірно вологе повітря можна, провітривши приміщення. Для полегшення контролю вологості його рекомендують обладнати примусовою вентиляцією, що дозволить видаляти з льоху вуглекислий газ і затхлий запах, які незмінно будуть присутні при вирощуванні грибів.

На наступному етапі приступають до підготовки поживного компоста, на якому буде рости грибниця. На упаковці з придбаним міцелієм шампіньйонів зазвичай є інструкція з рекомендаціями щодо підготовки субстрату в домашніх умовах, яких варто дотримуватися.

Готовий субстрат опускають у льох, підвал і розкладають у ящики або мішки. Компостний міцелій засівають на глибину близько 5 см в шаховому порядку, присипають грунтом, поливають. Відстань між посадками - 20 см. Зерновий міцелій достатньо розкидати по поверхні поживного компоста.

У перші 2 тижні в приміщенні потрібно підтримувати температуру на рівні + 25 градусів, але не більше + 30, інакше міцелій загине. За цей час у субстраті розростеться грибниця. Щоб створити відповідні умови для грибів, їх перші 14 днів зрошують теплою водою з інтервалом у 3 дні. Після зволоження субстрат вкривають плівкою або газетами для запобігання пересихання компоста.

Після 2 тижнів температуру знижують до + 13-15 градусів, поверхню субстрату засипають торфом, землею, вапняком у пропорції 5:4:1. У цей період немає потреби продовжувати зрошення кожні 3 дні, інакше грибниця почне гнити.

Процедура вирощування шампіньйонів в домашніх умовах для новачків з фото описана в статті. Найпростіший спосіб займає час, але зусилля з боку дачника того варті. Потрібно лише правильно скласти родючий субстрат, витримувати температурний режим і вологість у приміщенні. Навчившись вирощувати гриби в підвалі на дачі, ви зможете повністю відмовитися від їх покупки в магазині.

Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах для новачків покрокове. Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах: інструкція для новачків

На сьогоднішній день найбільш культивованим грибом вважається шампіньйон. Якщо розглядати вирощування шампіньйонів в домашніх умовах для новачків, то сам процес не є тривалим, а в результаті ви отримаєте чудовий урожай. Якщо ви вирішили займатися вирощуванням такого гриба, то здійснювати це можна як на відкритому, так і в закритому місці, головне - чітко дотримуватися всіх необхідних умов. Розгляньмо, як виростити шампіньйони в домашніх умовах покроково.

В яких умовах будуть рости шампіньйони?

Якщо розглядати місця, в яких можуть рости ці гриби, то зараз складно знайти місце, де б вони не росли. Їх хіба що не знайдеш у великих заростях грибів. Найчастіше їх можна знайти навіть поблизу природних звалищ і на навізних купах. Іноді грибницю можна знайти безпосередньо біля житла людини. При цьому в платівці кожного з грибів міститься близько 16 тисяч суперечок, які в подальшому можуть виступати потенційними грибницями.

Незважаючи на те що в природних умовах шампіньйони можуть рости прекрасно, в умовах теплиці не завжди можна отримати хороший урожай. В першу чергу необхідно дотримуватися всіх правил, які стосуються умов, в яких повинен виростати даний гриб.

Вирощування шампіньйонів

Для того щоб у процесі вирощування сформувалася грибниця, необхідно дотримуватися температурного режиму. Оптимальною температурою для цього процесу вважається 23-25 ° С. У той момент, коли почнеться зростання самого тіла гриба, температура повинна підтримуватися в межах 15-17 ° С. Не менш важливою умовою для активного зростання шампіньйонів є наявність постійної вентиляції. При цьому важливо, щоб не було протягів і різких температурних перепадів. Свіже повітря шампіньйонам вкрай необхідне, оскільки без освітлення вони будуть рости, а без повітря - ні. Що ж стосується підтримки вологості, то на всіх етапах вона повинна бути різною і перебувати в межах 75-85%.

Як приготувати компост для вирощування шампіньйонів?

Для того щоб майбутні гриби добре росли і розвивалися, необхідно приготувати ґрунт для шампіньйонів, який повинен бути поживним на корисні речовини. При його підготовці найважливішим етапом є дотримання необхідних пропорцій. Якщо ж цього не зробити, то ви зовсім не отримаєте урожай або він буде мізерним. Щоб виростити шампіньйони вдома, потрібно приготувати субстрат за наступним рецептом.

Взяти 2 кг суперфосфату і сечовини в розрахунку на 100 кг соломи, 5 кг крейди і 8 кг гіпсу. Сюди ж додати близько 300 г кінського гною. Цієї кількості компонентів буде достатньо, щоб можна було закласти грибницю на площі 3 м. На відкритому повітрі потрібно приготувати поживну суміш, на добу замочити підготовлену солому і вже потім в невеликий штабель спільно з гноєм укласти її шарами. Ви повинні отримати штабель завширшки 1,2 м, а заввишки - 1,5 м. Після цього потрібно додати суперфосфат і сечовину в кожен шар соломи і потім всю суміш перемішати. Після здійснення даного процесу в кінці додається гіпс і креслення. Субстрат, який перепріє, можна використовувати вже приблизно через 3 тижні.