Очень сытное и вкусное мясное блюдо. Рецепт из передачи ""Едим дома""
Ингредиенты для «Баранина с фасолью и пореем»:
- Баранина — 600 г
- Лук-порей — 4 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Фасоль — 250 г
- Тимьян (листья) — 2 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Кинза
- Соль
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баранина с фасолью и пореем»:
Фасоль замочить минимум на 4 часа, (у меня замачивалась часов 12 ), затем отварить, в конце варки добавив соль.
В тяжелой кастрюле разогреть растительное масло, добавить нарезанную небольшими кусочками баранину и обжарить на сильном огне до появления легкой золотистой корочки.
Лук-порей нарезать кружочками, чеснок крупно порубить.
Баранину шумовкой выложить на тарелку, в оставшееся масло добавить лук и чеснок и, помешивая, обжарить до прозрачности.
Вернуть баранину в кастрюлю, туда же отправить отваренную фасоль, листья тимьяна и около поллитра очень горячей воды. Все перемешать, накрыть бумагой для выпечки и тушить 1 час в духовке при температуре 150 градусов. Готовое блюдо присыпать кинзой, посолить по вкусу.