Мой 100 - й рецепт на Поваренке. Так уже много, раньше мне эта цифра казалась недостижимой. Надеюсь Вам он понравится. Мини - тортики с основой из блинчиков, творожной начинкой и ягодами. Очень вкусные, маленькие и аккуратненькие. Прекрасный порционный десерт.
Ингредиенты для «Блинные пирожные "Очарование"»:
Блины
- Молоко — 1 л
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло растительное (ТМ "Олейна" классическое) — 100 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль (Щепотка)
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Начинка
- Творог (Пастообразный) — 250 г
- Сметана (20 процентов, можно заменить на сливки 33 процента) — 250 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Вишня — 100 г
- Ежевика — 100 г
- Желатин — 2 ч. л.
- Вода — 50 мл
- Желе
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинные пирожные "Очарование"»:
Яйца взбиваем с солью и сахаром. Я делаю это венчиком, можно миксером.
Добавляем молоко и постепенно муку. Взбиваем.
Затем растительное масло ТМ "Олейна" классическое.
Вот таким должно быть тесто.
Делим его на две части в одну часть добавляем какао.
Сковороду накаляем на максимальном огне. Добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое.
Жарим сначала обычные блинчики, а затем шоколадные.
Берем полую круглую форму и вырезаем круги из шоколадных блинчиков. Формами для салатов делать это очень легко, надавливаем и все.
Вот такие шоколадные заготовки получились.
Из обычных блинчиков вырезаем квадраты.
Вот такие заготовки получились.
Делаем крем. Для этого желатин заливаем водой и даем ему настояться. У меня быстродействующий. Смешиваем творог, сметану и сахарную пудру. Взбиваем.
Желатин нагреваем, но не кипятим. Вливаем в крем. Взбиваем. Даем несколько минут чтобы схватился.
Выкладываем в форму два прямоугольных блинчика. Смазываем кремом. Затем еще два и так до верха. Немного отступаем, для желе и ягод. Можно класть по одному блинчику.
Также поступаем и с шоколадными блинчиками. Отправляем наши тортики в холодильник до полного застывания. Мне потребовалось 2 часа.
Ягоды заранее размораживаем.
Делаем желе согласно инструкции. В формы выкладываем ягоды и поливаем все желе. Отправляем в холодильник. У меня один тортик с вишней, а другой с ежевикой. Желе вишневое.
Пускай Господь вас наградит
В день масленицы счастьем,
Пусть жажду денег утолит
И отведет ненастья.
Любви, везения, добра
Я в этот день желаю,
Чтоб ласкова судьба была,
Мечты осуществляя.