Чиабатта по-своему

Довелось нам с женой, лет пять назад, побывать в одном ресторанчике. Так вот, там пекут чиабатту. Так как на кухне были знакомые, мы попросили рецепт и ужаснулись той химии которую они туда ставят. Подогнав рецепт под более натуральные ингредиенты, предлагаю и вам

Ингредиенты для «Чиабатта по-своему»:

• Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
• Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 15 г
• Вода (теплая) — 450 мл

Время приготовления: 150 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чиабатта по-своему»:

Размешиваем дрожжи с сахаром в теплой воде

Добавляем соль в муку и перемешиваем

В муку выливаем дрожжи

Перемешиваем ложкой, тесто должно получиться липким. Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час

По истечении времени получаем вот такое тесто

Посыпаем мукой стол и аккуратно выкладываем тесто на муку. Нам не нужно его снова месить

Делим его на две равные части. Будет липнуть к рукам. Не пугайтесь. Получившиеся "тапочки"))) выкладываем на противень, присыпанный мукой, и оставляем на расстойке на полчаса. Припудриваем мукой сверху

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час и получаем чиабатту.
Приятного аппетита. Спасибо