Дикий рис с чесночным соусом

Глядя на это блюдо в очередной раз убеждаешься что внешность обманчива. Вроде бы просто черный рис, но какой же он вкусный и ароматный... Это нужно пробовать.

Ингредиенты для «Дикий рис с чесночным соусом»:

• Рис дикий (Акватика Wild Rice) — 1 стак.
• Вода (+100 мл. в соус) — 500 мл
• Чеснок — 10 зуб.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Тимьян — 1 ч. л.
• Цедра апельсина (с половинки апельсина)
• Цедра лимона (с половинки лимона)
• Мед — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дикий рис с чесночным соусом»:

Подготовим необходимые продукты.

Рис Акватика Wild Rice сварить по инструкции на упаковке. Я замачиваю рис на 1 час, затем заливаю кипятком, солю и варю 40-50 минут до готовности.

Приготовим необыкновенно вкусный соус. Для этого снимем цедру с половины лимона и с половины апельсина, измельчим. Чеснок очистить от верхней шелухи, разделить на дольки.

В небольшую кастрюльку сложить цедру, чеснок, тимьян, добавить оливковое масло и воду. Довести до кипения и проварить на тихом огне 15-20 минут до размягчения чеснока.

Достать чеснок, слегка остудить и освободить от шкурки. Чеснок, приготовленный таким способом, полностью меняет вкус - он становится сладким и нежным. Просто выдавите его из шкурки - это отличная основа для любого соуса.

Положить чеснок в блендер, туда же процедить масло из кастрюльки. Измельчить в пюре.

Добавить мед, перемешать.

Добавить наш ароматный и вкусный соус к горячему рису. Перемешать.

И сразу же подавать, это очень ароматно, вкусно, пикантно! Можно использовать как гарнир, но и само по себе это очень сытное и вкусное блюдо.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6101