Голубцы по-арабски "Уараа мальфуф"

Очень вкусное блюдо арабской кухни. Потребуется много времени и сил, но результат этого достоин.

Ингредиенты для «Голубцы по-арабски "Уараа мальфуф"»:

• Фарш мясной (говяжий или бараний или любая другая его смесь) — 300 г
• Рис — 0.5 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Капуста белокочанная / Капустa (большая) — 1 шт
• Мята (сухая) — 1 ст. л.
• Чеснок — 6 зуб.
• Кубик бульонный — 4 шт
• Соль
• Специи

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Голубцы по-арабски "Уараа мальфуф"»:

Делаем начинку:фарш+мелко порезанный лук+мелко порезанные помидоры+соль и специи.

Все хорошо перемешиваем и перетераем руками, чтоб кусочки помидор размялись. Затем добавляем рис и тоже перемешиваем.

Теперь готовим капустные листья: обрезаем их от качана и опускаем в кипяшую подсоленныю воду на 1 мин. Затем вынимаен и складываем в друшлак, чтоб вода стекла.

Разделяем капустный лист на лоскутки без прожилок (чтоб можно было завернуть) и выложив немного начинки, скручиваем плотно в сигаретку.

На дно кастрюли укладываем картошку порезанную кружочкеми, чтоб наши голубцы не пригорели.

Теперь начинаем плотно укладывать сигаретки.

...

Делаем раствор кубиков "магги" с кипятком.

Заливаем раствором кастрюлю и накрываем тарелкой, чтоб все голубцы равномерно проварились.

Варим до готовности риса на слабом огне 30-35 мин.
Делаем смесь из лолченого чеснока и сухой мяты. Убираем тарелку из кастрюли и выйладываем смесь на голубцы.

. Даем хорошо закипеть и выключаем огонь.