Летний пирог с карамельной корочкой

Этот простой дачный пирог становится невероятно интересным благодаря карамельной корочке из тростникового сахара.

Ингредиенты для «Летний пирог с карамельной корочкой»:

• Смородина черная — 0,5 стак.
• Крыжовник — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука (чашка) — 1,25
• Сахар тростниковый (мелкий, 1 чашка) — 1
• Сахар коричневый (Демерара) — 2 ст. л.
• Кефир (чашка) — 1
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванилин — 0,5 ч. л.
• Корица (щепотка) — 1
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода (щепотка) — 1
• Масло сливочное (растопленное) — 1 ст. л.
• Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Летний пирог с карамельной корочкой»:

1. Ягоды помыть и почистить от хвостиков.

2. Растереть яйцо с тростниковым сахаром, добавить кефир (или сметану, йогурт), оба вида масла.

3. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, соду, ванилин, корицу.

4. Вмешать часть ягод в тесто.

5. Вылить тесто в смазанную маслом форму.
Сверху разложить оставшиеся ягоды, слегка вдавить в тесто.

6. Присыпать 1-2 ложками сахара Демерара.
Сахар расплавится и карамелизируется.

Отправить в заранее разогретую духовку на 30-40 минут при 180 гр.


Оставить ненадолго в форме, потом вынуть и дать остыть на решетке.
Сахарная корочка в сочетании с кислинкой ягод делает пирог особенно вкусным.
Приятного аппетита!