Как-то раз, побывав в гостях, я увидела такой салат и подумала, что это обычная "Селедка под шубой", но попробовав его, поразилась, насколько нежный и гармоничный вкус у этого салатика! Решила поделиться рецептом с вами!
Ингредиенты для «Салат "Печень трески под шубой"»:
- Печень трески (высшего сорта!) — 1 бан.
- Картофель (средний) — 4 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Свекла (крупная, или 2 мелких) — 1 шт
- Яйцо куриное (крупных, или 5 мелких) — 4 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Майонез — 250 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Печень трески под шубой"»:
Время приготовления указано без учета времени варки овощей. Картофель, морковь, свеклу и яйца сварить накануне.
Овощи, яйца и лук очистить.
Овощи и яйца натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Можно предварительно замариновать его в воде с уксусом.
Печень трески размять вилкой, слив масло.
На выборе консервов остановлюсь поподробнее, так как от него зависит вкус салата, и неправильный выбор может все испортить! Тут нельзя экономить! На банке должно быть написано, что это печень трески натуральная, в масле, высшего сорта, в составе указано только: "печень трески, соль, приправы", никаких дополнительных ингредиентов! И, самое главное, ни в коем случае не берите консервы, где написано, что они "изготовлены из замороженного сырья"!
Первым слоем выложить натертый картофель, смазать майонезом. Сразу скажу, что я этот салат не солю, так как и печень, и майонез соленые сами по себе. По желанию можно слегка присолить картофель.
Сверху посыпать луком.
Равномерным слоем разложить печень трески.
Сверху уложить тертую морковь.
На нее насыпать ровным слоем тертые яйца. Смазать майонезом.
Разложить сверху тертую свеклу.
Нанести сеточку из майонеза, можно украсить цветочками из овощей и зеленью.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862