Лосось припущенный, по-итальянски

Я считаю, что это - один из лучших итальянских рецептов!

Ингредиенты для «Лосось припущенный, по-итальянски»:

• Семга — 200 г
• Бульон (рыбный) — 200 мл
• Вино белое полусладкое — 20 г
• Лук репчатый — 30 г
• Сливки — 70 мл
• Лимон (долька)
• Имбирь — 3 г
• Листья салата / Салат (листья) — 10 шт
• Икра красная — 5 г
• Перец черный
• Петрушка
• Лист лавровый — 1 шт
• Приправа (""Вегета"")
• Перец красный жгучий

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лосось припущенный, по-итальянски»:

Ставим на плитку 200 гр процеженного рыбного бульона в глубокую сковородку. Солим воду ""Вегетой"", добавляем лавровый лист, пару горошин черного и красного перца, веточку петрушки, 20 грамм белого полусладкого вина.
Маленькую, мытую, но не очищенную луковицу режем на две части, жарим только разрезанную сторону лука и в бульон. Погружаем один, большой, цельный кусок семги и припускаем в этом бульоне до готовности.
Пока рыба готовится, делаем соус. Берем 100гр этого бульона, выливаем на сковородку и выпариваем половину. В оставшийся бульон вводим 70гр самых густых сливок, доводим соус до слабого загустения. Готовую семгу вынимаем и выкладываем на лист салата. С верху поливаем сливочно-рыбным соусом, посыпаем немного красной икрой. Подаем с долькой лимона и свежим имбирем.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!