На Пасху многие хозяйки пекут куличи по своим фирменным рецептам. Я предлагаю свой вариант. С той лишь разницей, что размеры куличей значительно меньше традиционных. Очень удобно, особенно, если в доме есть дети. Рекомендую!
Ингредиенты для «Пасхальные куличи-малышки»:
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Дрожжи (ТМ "Саф-Момент") — 2 ч. л.
- Молоко — 4 ст. л.
- Лимон — 1 шт
- Цукаты — 100 г
- Изюм — 50 г
- Вода — 0,5 стак.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пасхальные куличи-малышки»:
Подготавливаем продукты.
В чашку наливаем 0,5 стакана теплой воды. Добавляем 1 ст. л. сахара и 2 ч. л. дрожжей " Саф-Момент". Перемешиваем.
Затем добавляем половину приготовленной муки. Замешиваем тесто. Скатываем в шар. В чашку наливаем теплой воды и опускаем в нее наш шар теста. Оставляем на 20 - 25 минут.
В чашку просеиваем оставшуюся муку, добавляем сахар, растопленное сливочное масло, молоко. Хорошо перемешиваем. Затем добавляем яйца. Хорошо перемешиваем. Добавляем цедру половины лимона, нарезанные цукаты и изюм. Перемешиваем.
Возвращаемся к нашему тесту - шару. Тесто всплыло в воде.
Достаем тесто из воды. Добавляем его к тесту с цукатами, изюмом и цедрой. Хорошо перемешиваем.
Формы смазываем растительным маслом. Выкладываем в них наше приготовленное тесто, заполняя формы наполовину. Оставляем на 30 минут. Выпекаем 20 минут при 150-170 градусах.
Пока пекутся куличики - малышки, делаем глазурь. Взбиваем белок с сахаром. Достаем из духовки наши куличики-малышки. Даем немного остыть. Смазываем глазурью и посыпаем кондитерскими посыпками.
Подаем наши куличики - малышки. Приятного Аппетита!!!
Христос Воскрес!