Нежное, буквально, на один укус, миндальное печенье с шоколадной прослойкой, просто тает во рту и только протяжное и восхищенное ммм... дает понять, как оно прекрасно.
Ингредиенты для «Печенье "Детский поцелуй"»:
- Мука миндальная (100+100) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (110+90) — 200 г
- Какао-порошок — 20 г
- Масло сливочное (100+100 комнатной температуры) — 200 г
- Сахар коричневый (у меня Димерара fine) — 200 г
- Шоколад белый — 80 г
- Шоколад темный — 80 г
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 40
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье "Детский поцелуй"»:
Продукты для печенья.
Шоколадное печенье:
Смешать сахар 100 г и миндаль 100 г
Добавить в него муку 90 г и просеянное какао, добавить 100 г масла. Хорошо перемешать.
Золотистое печенье:
Смешать сахар 100 г, миндаль 100 г и муку 110 г, добавить масло и хорошо перемешать.
Скатать тесто в колобки и поместить на 30-40 минут в холодильник.
Из шоколадного теста скатать шарики величиной с вишню. Поместить их на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пекарской бумагой и отправить в холодильник на 30-40 минут.
Ту же самую процедуру проделать и с золотистым тестом.
Выпекать в прогретой до 150"С духовке 15-20 минут.
Растопить шоколад (я делаю это прямо в пищевом мешочке в СВЧ, а потом отрезаю небольшой кончик у мешочка). Отсадить в центре шоколад и придавить его по всей площади второй половинкой печенья.
Поместить на пару минут в холодильник и дать шоколаду застыть.
Угощайтесь!
А лучше - испеките это замечательное печенье для себя и своих близких!