Начинаю пытаться освоить тесто.. Моя сотрудница, тётя Галя, видя мои муки подсказала мне рецепт быстрого дрожжевого теста (до этого по её рецепту мы пекли быстрое слоёное тесто и остались довольны)-при этом сказала что"все так пекут"... хорошо им... я вообще не знаю как у них получается... ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Не шедевр.. но хвастаюсь!!! Потому что взошло и было мягкое и нежное! УРА!!
Ингредиенты для «Пирог из быстрого дрожжевого теста»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Вода — 200 мл
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
Начинка
- Капуста квашеная — 400 г
- Перец черный — 2 ч. л.
- Масло подсолнечное (для обжаривания) — 25 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог из быстрого дрожжевого теста»:
Ингредиенты
Муку смешиваем с дрожжами. В тёплую воду добавляем сахар, соль, масло, вливаем в муку и вымешиваем тесто (такое чтоб не липло к рукам)
Тётя Галя сказала что я могу сразу лепить и печь, но я подождала около 40 минут-тесто очень хорошо поднялось!!! И консистенция очень приятная!!
Квашеную капусту (у меня своего засола) пересыпала перцем и протушила на масле минут 7
Тесто раскатала, вырезала из него круг (по размеру разделочной доски)
Разрезала на треугольники и на каждый начала выкладывать капусту. Кружков я сделала два-как ра заполнила форму для выпекания
Треугольники свернула в рулончики
Выложила по кругу в круглую сковороду, дно и стенки которой смазала маслом и присыпала манкой
Смазала яичным желтком и отправила в разогретую до 180градусов духовку на 30 минут.. смотрела конечно и зубочисткой проверяла чтоб не подгорел и пропёкся
Вот и мой первый пирог!!! Огромное спасибо за него!! Кому-то это просто, а для меня истинный подвиг!! И море радости!!!
Ещё мне Галина посоветовала во время выпекания если я увижу что пирог уже румяниться, а не пропёкся-намочить газету и положить сверху на него (я мочила бумажные кухонные полотенца).
В общем-я делюсь с вами своей радостью!! Понимаю что для большинства-это даже смешно, но у меня полный восторг!