Пряный минтай с картофелем

Пряный минтай с картофелем.

Ингредиенты для «Пряный минтай с картофелем»:

• Минтай (филе) — 600 г
• Картофель — 400 г
• Яблоко (красное) — 3 шт
• Лук красный — 3 шт
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Уксус (винный) — 3 ст. л.
• Сок яблочный — 3 ст. л.
• Сок лимонный
• Петрушка — 40 г
• Сухари панировочные / Панировка (или мука)
• Перец черный
• Соль
• Молоко

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пряный минтай с картофелем»:

Яблоки, очистив от семян, нарежьте ломтиками, лук – полукольцами, соедините, обжарьте на оливковом масле, добавьте сахар, тушите до тех пор, пока не расплавится сахар. Затем добавьте винный уксус, яблочный сок и тушите 15 минут.

Филе минтая нарежьте брусочками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, посыпьте рубленой зеленью и охлаждайте в холодильнике 10 минут.

Подготовленное филе, удалив зелень, запанировать в муке или сухарях и обжарить на масле.

Картофель отварить, посолить, добавить молоко, сделать пюре. Хотя можно на гарнир подать рис.

При подаче в центр блюда уложите рыбное филе, вокруг – картофель и яблочный соус.