Рибні рулети в пікантному соусі з яблучними дольками

Ви смажили колись яблука? Я - вперше! Поєднання риби і смажених яблук смачне і незвичайне!

Інгредієнти для «Рибні рулети в пікантному соусі з яблучними дольками»:

• Риба (біла (тріска, червоний окунь), філе) - 750 г
• Вершки (або сметана) - 2 ст. л.
• Петрушка (зелень) - 4 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Масло вершкове - 2 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
• Бульйон (овочевий або вода) - 500 мл
• Каррі (порошок) - 1 ст. л.
• Сік лимонний
• Яблуко (велике, краще солодке) - 2 шт
• Сухарі панувальні/Панування - 1 ст. л.
• Сіль (за смаком)
• Цукор (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рибні рулети в пікантному соусі з яблучними дольками»:

У мене було 3 рибних філе, я його розрізала вздовж і вийшло 6 ломтиків.
Філе збризкати лимонним соком, дати постояти кілька хвилин, потім приправити сіллю і перцем, змастити вершками і посипати зеленню петрушки (замінила на суху).

Скатати шматочки філе в рулетики і скріпити дерев'яними паличками.

Цибулю очисити, дрібно нарізати і обсмажити в вершковому маслі до прозорості. Додати борошно і каррі, завадячи, долити овочевий бульйон. Розкип'ятити соус і приправити сіллю і цукром. Рибні рулетики залишити в соусі на слабкому вогні на 15 хвилин.

Яблука очистити, нарізати гуртками і видалити серцевину.

Гуртки яблук обваляти в панувальних сухарях, обсмажити в вершковому маслі до м'якості.

Покласти рибні рулетики на тарілку і залити соусом. Подавати з рисом і дольками яблук.
Приємного апетиту!