Рисово-кукурудзяний кекс

Дорогі мої кухарі, знайомі і не дуже, цим кексом я б хотіла відзначити свій маленький ювілей, сьогодні рівно рік, як я зареєструвалася на сайті, і це мій 50-й рецепт! Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Рисово-кукурудзяний кекс»:

• Борошно кукурудзяне - 150 г
• Борошно рисове - 100 г
• Крохмаль (УВАГА, за рецептом тут потрібно толокно, в списку його немає, я вибрала крохмаль, але в рецепті я замінила на кисіль з топінамбуром) - 50 г
• Масло вершкове - 180 г
• Кероб - 2 ч. л.
• Розпушувач тіста - 2 ч. л.
• Цукор - 80 г
• Яйце куряче - 3 шт

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рисово-кукурудзяний кекс»:

Це необхідні нам продукти. У кого немає керобу, сміливо замінюєте його на какао-порошок, і ще я замінила толокно на порошок для приготування киселю з топінамбуром.

Розм'якшене вершкове масло збити з цукром, потім поступово додати 3 яйця, щоразу ретельно збиваючи.

Потім додати кероб, добре перемішати і розділити масу на дві частини.

Одну частину змішати з кукурудзяним борошном і 1 ч. л. розпушувача

Другу частину змішати з рисовим борошном, толокном і 1 ч. л. розпушувача.

Це з кукурудзяним борошном.

Це з рисовим борошном.

У форму змащену маслом (у мене силіконова, я не змащувала) викласти шарами спочатку шар з рисовим борошном, потім шар з кукурудзяним борошном. Запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.

Остудити, вийняти з форми, при бажанні посипати цукровою пудрою.

Це шматочок у розрізі. Кекс вийшов дуже ніжним, розсипчастим, смачним!

Хочу зауважити, готувала за цим рецептом перший раз, мої відчуття, що можна замінити вершкове масло на рослинне, тоді кекс вийде трохи щільніше і не буде сильно розсипчастим. Але
і в такому вигляді він дуже смачний і був з'їдений моїми колегами за 20 хвилин. Пригощайтеся і ви!


ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!