Весна на кухне без черемши - это, по-моему, не весна. А если соединить черемшу с нежирной свининой, шпинатом, немного сдобрить сыром и подсолнечным маслом "Олейна", получается сытное, и в то же время легкое и красивое блюдо с весенним настроением :).
Ингредиенты для «Рулет из свинины с черемшой»:
- Свинина (нежирная, филе) — 600 г
- Сыр голландский — 50 г
- Сыр плавленый — 1 шт
- Черемша — 1/3 пуч.
- Шпинат — 30 г
- Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулет из свинины с черемшой»:
Вот он, наш продуктовый набор на сегодня :). На фото сыра примерно в 2 раза больше, чем было использовано, так как кусочек в 50 г. как-то терялся в общей картинке.
Свинину помыть, обсушить, мелко порубить ножом, посолить, поперчить.
Добавить в фарш яйцо, манную крупу, крахмал, хорошо перемешать.
Постелить на противень фольгу, смазать растительным маслом. Выложить фарш слоем в 1 см.
Посыпать фарш тертым голландским (или любым другим твердым) сыром.
Шпинат помыть, обсушить, удалить черенки. Выложить поверх сыра дорожкой.
Плавленный сыр потереть на мелкой терке, выложить поверх шпината.
Черемшу промыть, обсушить, нарезать и смешать с подсолнечным маслом "Олейна".
Выложить черемшу поверх плавленного сыра.
Осторожно, поднимая за края фольги, сформировать рулет, одновременно заворачивая его в фольгу как можно плотнее.
Выпекать при температуре 200 градусов 45-50 минут. Дать остыть, осторожно развернуть. Разрезать на порционные куски (не тоньше 1 см), подавать холодным или теплым с любым гарниром. Приятного аппетита :)!