Люблю готовить и находить что-то новое, необычное и вкусное! Этот рецепт был для меня большим открытием. Несмотря на то что продукты кажутся сочетанием несочетаемого, это совершенно не так! Просто блюдо играет не привычными для глаза красками, которые, если смешать, гармонично заиграют в единой замечательной картине! :) П. С. Фото ужасное просто потому, что не задавалась целью публиковать рецепт и делать хороший снимок. На деле, оно выглядит куда эффектней :)
Ингредиенты для «Рыба с сальсой из манго»:
- Филе рыбное (Нужно брать порционные кусочки булой рыбы. Я брала рыбку махи-махи. Но уверена, что с другой рыбкой тоже получится очень вкусно, например, с треской.) — 4 шт
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Лук репчатый (мелко порезанный) — 0.25 стак.
- Сахар коричневый — 3 ст. л.
- Манго (Порезанный кубиками) — 1 шт
- Ананас (Консервированный, обсушенный бумажными полотенцами, порезанный кубиками) — 0.5 бан.
- Вино красное полусухое — 0.25 стак.
- Соль
- Перец черный
- Приправа ((опционально) Сюда подойдет сладкая паприка, чеснок, белый перец, тимьян, орегано. Я делала без всего этого.)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыба с сальсой из манго»:
СОУС
1. Нагреваем 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне.
2. В разогретом масле обжариваем до мягкости лук (3 минуты)
3. Добавляем коричневый сахар, смешиваем с луком и готовим пока сахар не растает (около 1 минуты)
4. Добавляем манго, ананас, вино. Кипятим на медленном огне 3-5 минут
5. Перемещаем соус в тарелку
РЫБА
1. Нагреваем 2 ст. л. масла (в той же сковороде)
2. Солью и перцем смазываем рыбку (можно добавить и др. специи)
3. Рыбу жарим минуты 3-4 с каждой стороны (до готовности)
СЕРВИРОВКА
1. Подаем рыбу, полив соусом.
Приятного Аппетита!