Орехи очень полезны и питательны! Предлагаю вашему вниманию очень вкусные рыбные котлеты и они в ореховой панировке, что придает им изысканный, необычный вкус!!! Дорогие поварята, это мой 100й рецепт! И я решила угостить вас не сладостью, а вкуснейшими котлетами... Вот так... Приглашаю!!!
Ингредиенты для «Рыбные котлеты в ореховой панировке»:
- Картофель (отварной) — 500 г
- Лосось (филе) — 500 г
- Треска (филе) — 500 г
- Лимон — 1 шт
- Зелень (кинза, петрушка, зеленый лук) — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка (у меня японские панировочные хлопья) — 150 г
- Арахис — 100 г
- Йогурт (греческий) — 5 ст. л.
- Специи (сладкая паприка, черный перец) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 60 мл
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыбные котлеты в ореховой панировке»:
Рыбу нарезать крупными кусочками и отварить 5 минут в кипящей воде с добавлением сока одного лимона. Слить и немного остудить.
Отварной картофель растолочь, но не как на пюре.
Рыбу размять вилкой, добавить растолченный картофель, мелко нарубленную зелень, йогурт, соль, паприку и цедру половинки лимона. Тщательно вымешать фарш.
Сформировать котлетки.
Подготовить панировку. На одну плоскую тарелку ровным слоем насыпать муку. Орехи мелко порубить в блендере и смешать с панировочными сухарями и черным перцем, выложить на следующую тарелку. В глубокой миске взбить яйца до однородности.
Каждую котлету сначала обвалять в муке, потом окунуть в яичную смесь и обвалять в орехово-сухарной панировке. Обжаривать на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавать котлеты горячими со свежими овощами!
Котлеты очень сочные и нежные. Наличие в их составе картофеля делает их сытным самостоятельным блюдом и гарнир совершенно не требуется. Ну а ореховая панировка придает им изысканный, необычный вкус!
Для меня есть главный показатель вкусности блюда - нравится ли оно детям?... Так вот эти котлеты детям понравились очень!
Приятного аппетита!!!