Салат с кальмарами и арахисом

Салат из огурцов, кальмаров, ветчины, арахиса и сыра. Очень простой и очень вкусный рецепт.

Ингредиенты для «Салат с кальмарами и арахисом»:

• Огурец (у меня были небольшие.) — 3 шт
• Ветчина — 200 г
• Сыр твердый — 150 г
• Лук репчатый (я порезала тонкими кольцами маленькую луковицу.) — 1 шт
• Арахис (жареный солёный - по вкусу.)
• Майонез
• Кальмар (три небольших) — 3 шт

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с кальмарами и арахисом»:

Режем кальмаров, огурцы и ветчину соломкой, лук кольцами или мельче. На мелкой тёрке трём сыр. Заправляем салат майонезом (или чем вы сами захотите), добавляем арахис и посыпаем сыром.



Такой салат я когда-то попробовала у родственницы, переняла идею, с тех пор рецепт немного изменился..

Хочу сказать отдельно про кальмаров - я беру всегда только мороженных неочищенных. Ни в коем разе не советую покупать белые чищенные тушки кальмаров, это не кальмары, а кошмары, не советую и консерв. кальмара - всё это испортит салат.

Что мы с ними делаем - наливаем в кастрюлю воду, доводим её до кипения и опускаем туда мороженых нечищеных кальмаров на 2, максимум 3 минуты от момента погружения. Мелким кальмарам хватит и минуты. Далее по одному достаём их из кастрюли (вилочкой, например), достали одного и под кран его, под холодную воду на несколько секунд, чтобы немного остудить. Внутри у кальмара тонкая хитиновая пластинка и, в общем-то, минимум органов. Ничего страшного там нет)Вытаскиваем всё и далее промываем тушку под струёй воды. Тело кальмара покрывает тонкая плёночка. Во время всех этих операций она повреждается, отходит и в результате мы без труда очищаем от её остатков нашего кальмара (а если не удалось - ничего страшного, что останутся кусочки плёнки). Пока работаем с первым, остальные ждут в кастрюле, в горячей воде. Закончили с ним-берём из кастрюли следующего и т. д. На каждого потратите по 30-60 секунд времени, не больше

А вот сыр хорошо идёт разный. Сегодня у меня этот салат с эдамом, к примеру

Будьте аккуратнее с солью - её много в арахисе, так что готовый салат солить не надо.

Рецепт очень простой, салат готовится легко и быстро, а получается классно