Салат "Тётушкин"

Рецептом этого салата поделилась моя тетя, отсюда и название. В меру острый, пикантный овощной салат.

Ингредиенты для «Салат "Тётушкин"»:

• Баклажан — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Грибы (шампиньоны) — 3 шт
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ч. л.
• Горчица — 2 ч. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень (укроп, петрушка)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Тётушкин"»:

Подготавливаем продукты.

Все овощи нарезаем кубиками. Измельчаем зелень.

Нарезанный баклажан заливаем водой и оставляем на 10 минут.

В сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла, выкладываем лук и грибы. Обжариваем до готовности.

На оставшемся масле ( 2 ст. л.) обжариваем баклажаны. Выкладываем на салфетку, убирая лишнее масло.

В чашку выкладываем сметану, майонез, горчицу. Добавляем соевый соус. Хорошо перемешиваем. Заправка для салата готова.

В рабочую чашку выкладываем обжаренные с луком грибы, баклажан, помидор, зелень. Добавляем приготовленную заправку. Аккуратно перемешиваем.

Подаем салат, добавив зеленый лук.

Приятного аппетита!