Суп-пюре из красной чечевицы "Для любимых"

В нашей семье очень часто готовятся супы именно такой консистенции. Этот вариант супа - один из любимых. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты для «Суп-пюре из красной чечевицы "Для любимых"»:

• Чечевица (ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — 1 бан.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Лук зеленый (для подачи)
• Колбаса (сырокопченая, для подачи)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из красной чечевицы "Для любимых"»:

Подготавливаем продукты.

Чечевицу промываем. Заливаем 3 стаканами воды и ставим варить. После закипания убавляем огонь и варим 15 минут.

Очищаем и нарезаем овощи. Добавляем к чечевице. Варим до готовности. Солим.

Пюрируем блендером. Добавляем 2 ст. л. лимонного сока. Доводим до кипения. Разливаем по чашкам.

Подаем с сырокопченой колбасой и зеленым луком.
Приятного аппетита!

О пользе бобовых, в целом, и чечевицы, в частности, сказано и написано немало. Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом. Она является превосходным источником микроэлементов, таких как кальций, фосфор, калий, железо и т. д. Для того, чтобы эти микроэлементы хорошо усваивались, блюда из чечевицы рекомендуют подавать с зеленью и свежими овощами. Регулярное употребление блюд из чечевицы улучшает концентрацию внимания и память, что особенно актуально, если в доме дети школьного и дошкольного возраста.