Этот салатик один из самых любимых в моей семье. Чаще всего я готовлю его в конце лета или осенью из маминых перчиков и помидор. Дома попросили приготовить сейчас, делюсь с Вами. Он очень пикантный. Мне полностью заменяет ужин, а для мужчин-это великолепная закуска под беленькую.
Ингредиенты для «Теплый салат из перца с сыром»:
- Перец болгарский (2 крупных перца) — 400 г
- Помидор (3 средних или 5 небольших) — 400 г
- Мед — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 6 ст. л.
- Уксус (По вкусу, хорошего качества) — 2 ст. л.
- Соль (По вкусу) — 3 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
- Перец красный жгучий (Или 2-3 капли Табаско, по вкусу) — 1 щепот.
- Сыр твердый — 150 г
- Зелень (Для подачи) — 0,5 пуч.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Теплый салат из перца с сыром»:
Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы.
Нарезаем перец крупными полосками.
Очищенные помидоры нарезать небольшими дольками и выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Как только они дадут сок, выложить соль, уксус, перец черный и острый и мед. Закрыть крышкой.
При образовании достаточного количества жидкости выложить сладкий перец.
Тушить перец под закрытой крышкой минут 10, я люблю в этом салате перец слегка мягкий. Если любите перец более мягкий тушите дольше, ориентируйтесь на свои вкусы. Выправить на соль, перец, мед.
Как только перец достиг нужной Вам консистенции, добавляем сыр, нарезанный крупным кубиком. Как только сыр начнет плавится снять с огня
Подавать с жидкостью, посыпав зеленью. Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796