Зеленый соус к блинам

Необычный, густой, пикантный и ароматный соус прекрасно дополнит несладкие блины и блинчики.

Ингредиенты для «Зеленый соус к блинам»:

• Масло растительное (Олейна) — 5 ст. л.
• Уксус (виноградный или бальзамический) — 2 ст. л.
• Хлеб (ломтик белого хлеба) — 1 ломт.
• Желток яичный (вареный) — 1 шт
• Каперсы — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Чеснок — 1 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зеленый соус к блинам»:

Приготовим необходимые продукты. у меня лжекаперсы, маринованные семена настурции, можно заменить их оливками.

С ломтика хлеба срезать корки, раскрошить, добавить виноградный или бальзамический уксус, перемешать.

Добавить вареный желток и как следует все растереть.

Добавить измельченные каперсы, чеснок, посолить, перемешать. Добавить нарезанную петрушку, перемешать.

Затем по одной ложке добавлять растительное масло, постоянно перемешивая и как бы растирая, пока не достигнете нужной густоты.

Такой соус очень хорош к несладким блинам, например к таким http://www.povarenok .ru/recipes/show/102 833/, также его можно подавать к рису.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6139