Абрикосовый соус-кетчуп

Кисло-сладкий кетчуп домашнего приготовления. Обладает отличным вкусом с фруктовой кислинкой, которая подчеркивает и дополняет вкус мясных блюд.

Ингредиенты для «Абрикосовый соус-кетчуп»:

• Абрикос — 600 г
• Помидор — 1 кг
• Лук репчатый — 250 г
• Перец болгарский — 250 г
• Перец чили — 2 шт
• Соль (Опционально)
• Сахар (Опционально)
• Перец черный (Молотый. Опционально)

Время приготовления: 130 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Абрикосовый соус-кетчуп»:

Овощи моем. Из абрикос удаляем косточки.

Помидоры, перец и лук нарезаем кусочками.

Все овощи пропускаем через мясорубку с мелкой ячейкой. Можно воспользоваться и блендером для измельчения овощей.

Загружаем получившееся пюре в чашу мультиварки (860 ватт) или кастрюлю.
Готовим 2 часа на слабом огне или 2 часа в режиме "Тушение" в мультиварке. Первые 20 минут в мультиварке готовим с закрытой крышкой. Позже крышку открываем.
Соль, сахар, перец добавляем по вкусу.

Разливаем кетчуп по банкам. Закатываем. Переворачиваем банки и укрываем.
Выход - 1 литр кетчупа.