Я обожаю пироги и пирожки с капустой. Сегодня предлагаю вам идеальный ( на мой вкус) пирог из свежей и квашенной капусты, с грибами и двумя видами Лука. Пирог из серии " и в пир и в мир". Не стыдно подать гостям и любимого порадовать!!!
Ингредиенты для «Идеальный капустный пирог "Любимому"»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
- Капуста квашеная — 400 г
- Шампиньоны — 1 стак.
- Лук белый — 1 шт
- Лук-порей (15 см) — 1 шт
- Яйцо куриное (Два в начинку, одно смазать пирог) — 3 шт
- Тмин — 1 ч. л.
- Тесто слоеное (2 пласта.) — 2 шт
- Кунжут — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 5 г
- Майонез — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Идеальный капустный пирог "Любимому"»:
Приступим?! Обжарьте нарезанный полукольцами лук. Добавьте нарезанный колечками порей.
Через 3 минуты добавьте грибы, слегка вместе обжарьте.
Добавьте тмин. Соль и перец.
Следом нашинкованную свежую капусту.
Потушите под крышкой 10 минут и добавьте квашенную капусту. Тушите с добавлением небольшого количества воды ( стакан)
Переложите в миску. Взбейте 2 яйца и добавьте столовую ложку майонеза. Влейте в капусту и перемешайте.
Намочите пекарскую бумагу и отожмите. Так её будет легче выкладывать в форму.
Смажьте растительным маслом. Выложите первый пласт теста.
Сверху начинку.
Заверните края. Поверх открытой капусты выложите вырезанные формой сердечки ( листики, кружочки...)
Закройте всю капусту. Хорошенько наколите вилкой.
Смажьте яйцом и присыпьте кунжутом!
В духовку. У меня на 35 минут при 200 гр. но, стоит на свою духовку расчитывать. Вы точно знаете все нюансы.
Приятного аппетита! Пирог вас удивит и, уверена, обрадует. Нежный, ни убавить, ни прибавить. Все при нем!