Курица без костей

Когда-то был прочитан и забыт, а сегодня , думая чем кормить домашних, вспомнила, правда лишь отчасти, но главный принцип сохранен, а остальное ваша фантазия.

Ингредиенты для «Курица без костей»:

• Курица — 1 шт
• Орехи грецкие
• Соль
• Перец черный
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло сливочное — 50 г
• Петрушка — 1/2 стак.
• Майонез (или сметана)
• Картофель (средний) — 5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица без костей»:

Пред тем, как заняться курицей, моем картофель и ставим вариться до полуготовности.

Надрезаем кожу вокруг ног и осторожно отделяем, стараясь не повредить кожу, где руками, где помогая ложкой.

Я совершила большую глупость, отрезав крылья, поэтому пришлось пришивать их обратно, а вам советую, как можно более аккуратно вырезать плечевые суставы крыльев и продолжать снимать кожу.

Все дырочки зашиваем.

Мясо отделяем от костей, из них потом можем сварить бульончик, и рубим ножом или через мясорубку, все зависит от того какой степени измельчения хотите получить фарш. Я резала ножом.

Чеснок , петрушку, масло, рубленные грецкие орехи выкладываем в фарш, солим, перчим (черный перец) и перемешиваем.

Набиваем обратно нашу шкурку, придаём вид курицы .

Вкладываем разрезанный на 4-е части небольшой лимон , две части в грудь и брюшко, и по кусочку в ноги. Зашиваем брюшко.

Картофель сварился, разрезаем пополам, солим.

Сметану или майонез смешиваем с красным перцем (я брала перечную пасту), солим.

Смазываем осторожно курицу со всех сторон полученной смесью и выкладываем на смазаный противень, вокруг укладываем картофель, он поможет сформировать курицу окончательно.

Ставим в разогретую духовку на 40-60 минут.

Не забудьте вынуть нитки. Приятного аппетита.