Мариновані огірки «Ностальгія»

Дорогі кухарі, ті, хто постарше, напевно ще пам'ятають болгарські огірки «Глобус», їх дуже важко було дістати... І який дивовижний смак був у тих огірків. Пропоную вам замаринувати огірки за цим рецептом, впевнена, вам сподобається.

Інгредієнти для «Мариновані огірки» Ностальгія «»:

• Оцус (їдальня 9%) - 250 мл
• Вода (склянка 250 мл) - 5 стак.
• Цукор - 0,5 стак.
• Сіль - 1 ст. л.
• Огірок (свіжий)
• Перець запашний (горошком)
• Часник
• Аркуш смородиновий
• Аркуш вишневий
• Укроп (парасолька)
• Аркуш лавровий - 1 шт
• Гірчиця (зерна) - 6 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мариновані огірки» Ностальгія «»:

Так, вмикаємо музику і починаємо чаклувати. Найголовніше в маринуванні овочів, це миття. Я кожен огірочок мою щіточкою, потім відрізаю кінчики огірка, зовсім трохи. В чисту баночку (я завжди марину в 700 г) укладаю на дно: кріп, дольку часнику, пару листиків вишні і чорної смородини, лавровий лист, пару горошин запашного перцю, горошин 6 гірчиці, потім щільненько укладаю огірочки.

Тепер необхідно зробити маринад. Ставимо каструльку з водою, сіллю, цукром на вогонь, коли вода закипить, додаємо оцет. Маринад закипів, заливаємо ним огірки і стерилізуємо хвилин 15, закриваємо банки, перевертаємо, укутуємо.

Також можна стерилізувати подвійною заливкою, я давно вже користуюся таким способом.
Підготовлені банки з огірками залити окропом, прикрити кришками (не закручувати), дати постояти 15-20 хвилин, злити воду в каструлю.
Тепер розрахуємо кількість необхідного маринаду.
Воду зіллям в ємність, вирахуємо, скільки вийшло літрів, і за даним рецептом приготуємо маринад. Закипілим маринадом залити огірки і закатати кришки.
З даної кількості у мене виходить 4 семисот грамові банки огірків.

Тепер зі спокійним сумлінням і з почуттям сповненого обов'язку йдемо відпочивати. Взимку ви всіх приємно вразите смаком своїх огірків. Бажаю всім здоров'я і удачі