Слово паэлья происходит от испанского "сковорода", однако по звучанию оно близко к слову "плов". Хотя в приготовлении существуют отличия, рис является главным ингредиентом. Испанцы очень любят это блюдо и любят экспериментировать, поэтому сейчас насчитывается более 300 рецептов паэльи. Особой популярностью пользуется паэлья с морепродуктами, где обязательно должны быть креветки и кальмары. Готовится она быстро и, кончено же, придётся по вкусу всем любителям морепродуктов.
Ингредиенты для «Паэлья с морепродуктами»:
- Морепродукты — 700 г
- Рис — 2 стак.
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Помидор (мелкие) — 5 шт
- Соль — 3 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Тимьян (1 щепотка)
- Вода — 4 стак.
- Масло растительное — 6 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Паэлья с морепродуктами»:
1. Все овощи нарезаем небольшими кубиками: лук, перец и помидоры. Чеснок режем помельче.
2. Лук и чеснок обжариваем на масле. Добавляем перец, продолжая жарить. Затем выкладываем помидоры. Продолжаем жарить, помешивая.
3. В овощную смесь добавляем соль, специи и морепродукты. Пару минут помешиваем.
4. Затем высыпаем рис, перемешиваем и даём ему впитать масло и сок.
5. Если размер сковороды позволяет, то наливаем воду прямо в сковороду. Если нет, то перекладываем всё в кастрюлю. Затем наливаем воду и перемешиваем. Закрываем крышкой, доводим до кипения и готовим на минимальном огне 10 минут. Затем оставляем под закрытой крышкой ещё на 15 минут.
6. Готовую паэлью перемешиваем, сервируем и подаём на стол.
Приятного аппетита!