Перцы "Мужчины не плачут!"

Любителям острого. Быстро, просто, остро, вкусно.

Ингредиенты для «Перцы "Мужчины не плачут!"»:

• Перец зеленый (Халапеньо (Jalapeño).) — 10 шт
• Сыр мягкий (Моцарела (Mozzarella).) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука кукурузная (+/-) — 50 мл
• Вода газированная (+/-) — 40 мл
• Соль (По вкусу.) — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перцы "Мужчины не плачут!"»:

Это то, что нам понадобится, кроме масла. Масло - дело вкуса: кукурузное, подсолнечное или, какое ещё. У меня - рафинированное подсолнечное.

Перчики надрезаем вдоль и аккуратно вычищаем сердцевину и семечки. Я справилась при помощи ложки.

Моцарелу режем на дольки и "набиваем" ею перчики. Чем плотнее, тем лучше.

Готовим кляр. Взбиваем яйцо с газированной водой. (Газ придаст кляру дополнительную воздушность). Смешиваем с кукурузной мукой. Консистеницию кляра легко проверить при помощи ложки: окунаем, если кляр "лёг" на ложку равномерно и, практически не стекает, значит это отличный кляр. Если жидковат- добавить муки, густоват - воды.

Разогреваем масло для фритюра. У меня фритюрницы нет, потому использую кастрюльку с толстыми стенками. Пока масло нагревается, обваляем перчики в муке, чтобы кляр лучше прилип.

Затем, в кляре.

Опускаем в кипящее масло и жарим до золотистой крочки. Минут пять (+/-).

Готовые перчики вылавливаем шумовкой и выкладывем на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Всё! Готово! Ставим рядом огнетушитель и закусываем!
Приятного аппетита!