Песто "классика"

Классический вариант итальянского соуса Песто. Если вы хоть раз попробуете этот соус, то уже не сможете без него жить! Его можно добавлять и в салаты, и пиццу и делать вкусные брускетты.

Ингредиенты для «Песто "классика"»:

• Базилик (зеленый) — 100 г
• Орехи кедровые ((можно взять кешью и миндаль)) — 60 г
• Пармезан — 140 г
• Масло оливковое — 140 мл
• Сок лимонный (Я использую сок половины лимона.) — по вкусу
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Песто "классика"»:

Обращаю ваше внимание, что стебли базилика мы не используем.

1. Слегка обжариваем орехи на сухой сковороде, чтобы раскрыть их вкус и аромат, постоянно помешивая.
2. В чашу блендера кладём базилик, к нему добавляем чеснок, орехи, растительное масло, сок лимона и пармезан и солим по вкусу. Все тщательно взбить до однородной массы.
3. Перекладываем соус в баночку и храним в холодильнике.