Давно хотела испечь пончики, нашла этот рецепт в журнале. Решила попробовать, и в первый же раз пончики удались на славу. Домашние расхватали практически за один присест)) К сожалению, я не делала пошаговые фото.
Ингредиенты для «Пончики жареные для домашних»:
- Молоко (Теплое) — 200 мл
- Дрожжи (У меня были живые) — 2 ч. л.
- Сахар (Кто любит очень сладкие, можно больше)) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 420 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло растительное (Для жарки)
- Сахарная пудра (Для обсыпки )
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пончики жареные для домашних»:
В 200 мл теплого молока развести дрожжи, добавить 2 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара, перемегать и поставить в теплое место для активации дрожжей.
Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену с солью (при переворачивании емкости масса не должна оттуда выпадать). Желтки растереть с оставшимся сахаром добела (ну чисто белыми они у меня не стали конечно, но посветлели). Соединить белки с желтками в миске для теста, влить растопленное сливочное масло, подошедшие дрожжи, добавить остальную муку.
Вымесить тесто, оно должно чуть липнуть к рукам. Накрыть и поставить подходить в теплое место. Я ставила в раковину с горячей водой на 30-40 минут. Смотрите, чтоб тесто не вылезло! Лучше, чтоб оно было в глубокой миске.
Выложить тесто на посыпанный мукой стол. Раскатать в лепешку толщиной 1,5 см, нарезать кружочки (я резала стаканом) и оставить на 30 минут, чтобы будущие пончики подошли.
В сковороду налить масло по 1-1,5 см высотой, нагреть. Жарить пончики до готовности с обеих сторон. Проложить готовые пончики салфетками или бумажными полотенцами, чтоб впиталось лишнее масло. Посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!!!