Знаменитые имбирно-коричные пряники миссис Корри, необычайно вкусные и невероятно ароматные, без которых даже звёзды на небе не засияют…
Ингредиенты для «Пряники миссис Корри»:
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар коричневый (ТМ ""Мистраль"" ) — 100 г
- Мед (жидкий ) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Имбирь (молотый, без горки ) — 1 ст. л.
- Перец душистый (молотый, на кончике ножа)
- Корица (без горки ) — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
- Сода
- Сахарная пудра (около стакана )
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пряники миссис Корри»:
Белки отделить от желтков.
Соединить сахар, желтки, масло и мед.
Хорошенько взбить.
Смешать муку со специями и содой.
Соединить "ароматную" муку с масляной смесью и
замесить плотное тесто.
Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Белки взбить миксером с сахарной пудрой до
получения блестящей, держащей форму массы (для росписи пряников).
Поместить белковую массу в кондитерский мешочек.
Тесто раскатать толщиной в 0,5 см и вырезать по шаблону звезды или любые другие фигурки.
Вот толщина 0,5 см.
Выложить на противень выстланный бумагой для выпечки на расстоянии 1-2 см и выпекать 7-10 минут до золотисто-коричневого цвета при температуре 170-180С.
Остудить пряники. Срезать кончик кондитерского мешка и нанести на них рисунок взбитыми белками.
Зовем гостей!
Батюшки, что же это я тут болтаю, а вас никто не обслуживает! Я думаю, моя дорогая, — обратилась она к Мэри Поппинс тоном старой знакомой, — я полагаю, вы все пришли за имбирными пряниками?…
— Ну, что же вы, мои цыплятки, не идёте и не берёте свои зёрнышки? Сегодня они испечены по особому способу, по рецепту, который мне дал Альфред Великий. Он был очень хорошим кондитером, должна я вам сказать, хотя, помнится, однажды пряники у него пригорели. Сколько прикажете?…
И вот у ребят оказалось по целой охапке большущих пряников, и каждый пряник был украшен позолоченной звёздочкой. Майкл, не удержавшись от соблазна, тут же отгрыз уголок одного пряника.