Пряные рыбные котлетки с ананасовым чатни

Очень интересное и приятное сочетание котлеток из белой рыбы с остро-сладким ананасовым чатни. Чатни настолько хорош, что даже просто с отварным рисом получается изумительно вкусное и необычное блюдо.

Ингредиенты для «Пряные рыбные котлетки с ананасовым чатни»:

Рыбные котлетки

• Треска (филе) — 400 г
• Креветки (очищенные) — 250 г
• Кинза (небольшой) — 1 пуч.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крахмал кукурузный (без горки) — 2 ст. л.
• Сухари панировочные / Панировка — 1/2 стак.
• Имбирь (4-5 см) — 1 ломт.
• Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Лук зеленый (маленький) — 1 пуч.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Ананасовый чатни

• Ананас (консервированный, 580 мл) — 1 бан.
• Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный (без горки) — 2 ст. л.
• Соус (чили) — 1 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пряные рыбные котлетки с ананасовым чатни»:

Измельчить в блендере филе трески, кинзу, очищенный имбирь, зеленый лук с крахмалом, яйцом и соевым соусом. Добавить 2-3 ст. л. панировочных сухарей. Досолить по вкусу.

Очищенные креветки нарезать и добавить в рыбный фарш.

Сформовать шарики размером с мячик для пинг-понга. Обвалять в панировочных сухарях и сформовать котлетки.

Обжарить котлетки на подсолнечном масле до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

В небольшой сотейник влить соевый соус, соус чили, рисовый уксус, томатную пасту. Добавить крахмал, размешать, чтобы не было комочков. Затем выложить в эту массу кусочки ананасов вместе с жидкостью из банки. Держать на небольшом огне до загустения.

Чатни получается изумительно вкусным и ароматным.

Подавать котлетки с чатни и рассыпчатым рисом, лучше басмати.