Шарі пиріжки з тунцем та овочами

Пісні шари з начинкою з тунця, болгарського перцю, смаженої цибулі та зелені. Тонке і хрустке тісто, соковитий фарш. Ніякого маргарину, тільки олія, борошно і вода!

Інгредієнти для «Шарі пиріжки з тунцем і овочами»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 2 стак.
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Вода - 0,5 стак.
• Тунець (консервований) - 180 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Зелень
• Сіль
• Часник - 1 зуб.
• Перець червоний пекучий (мелений)

Час приготування: 80 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шарі пиріжки з тунцем і овочами»:

Замісити круте тісто з двох склянок борошна, половини склянки холодної води, тріски солі, і двох чайних ложок рослинної олії.

Скатати його в кулю. Накрити харчовою плівкою і дати дозріти 20-30 хвилин.

Приготувати начинку. Нарізати цибулю напівкільцями. Обсмажити його на 1 ст.л. рослинної олії до золотистого кольору. Додати болгарський перець, нарізаний соломкою. Трохи загасити до м'якості перцю.

Вийняти тунець, консервований у власному соку, з рідини. Трохи розім'яти його виделкою, але не в пасту. Щоб були шматочки 1 на 2   Додати
тушковані овочі, дрібно нарізану зелень (петрушку, базилік, кріп), подрібнену дольку часнику.
Посолити і поперчити суміш до смаку.

Тісто розділити на три частини. Кожну з них розкатати в тонкий пласт.

Промазати два пласти тесту зверху рослинною олією. (Краще брати для цієї мети нерафіновану соняшникову олію, так страва буде ароматнішою. А ось обсмажувати овочі краще на рафінованому)
Укласти пласти один на одного, верхній шар не змащувати маслом.
Можна зробити тісто ще більш прошаркованим. Для цього розділити тісто на більшу кількість шарів, і кожен промазати маслом, а потім з'єднати їх.
Але мені вистачило трьох для цілком пристойної слоїстості))

Тришаровий пласт тіста розрізати на квадрати. Кожен з них трохи розкатати, вони повинні бути приблизно 10 на 10   В
середину укласти начинку. Зіпнути пиріжки трикутниками.

Укласти шари на змащений рослинним маслом противень. Відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин до золотистої корочки.