Стейк сьомги «» Метелик «»

Дуже легка як у приготуванні, так і у «» вживанні «» страва. Головне - риба повинна бути дуже свіжою!

Інгредієнти для "Стейк сьомги" "Метелик" ":

• Сьомга (філе, на шкірі) - 400 г
• Апельсин - 1 шт
• Лимон - 1/2 шт
• Перець чилі - 1/2 ч.
• Цукор тростинний - 1 ч. л.
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Сіль (за смаком)
• Оливки зелені (декілька шт.)
• Цибуля зелена (кілька пір'їв для прикраси)

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Стейк сьомги" "Метелик" ":

Філе сьомги розрізати гострим ножем на 2 рівні частини. Потім кожну з отриманих частин розділити ще на 2 частини, але шкіру в середині філе не розрізати. Якщо в рибі є кістки - видалити їх.
Приготувати маринад. Для цього змішати сік апельсина з соком лимона, тростинним цукром і перцем чилі. Занурити в маринад стейки і залишити на 10-15 хвилин. Потім розкрити шматочки філе "" як книгу "" - вийде "метелик" ". Обсмажити «» метеликів «» на розпеченій сковороді з додаванням оливкової олії і солі по 1 хвилині з кожного боку. Прикрасити готові стейки оливками і цибулею.
Подавати цю рибу найкраще з білим вином.
Приємного Вам апетиту!