Запіканка «Особлива»

Приготувала цю запіканку, залишила остигати... заходжу на кухню, а її вже їдять, що зуміла - то «відбила»))) на фото тільки частина того, що повинно вийти в цілому

Інгредієнти для «Запіканка» Особлива «»:

• Сіль (за смаком)
• Сода - 0,5 ч. л.
• Кефір - 0,5 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно - 0,5 стак.
• Морква (нарізати соломкою) - 1 шт
• Картопля - 5 шт
• Сир твердий - 50 г
• Гриби - 50 г
• Цибуля ріпчаста (нарізати напівкільцями) - 1 шт
• Помідор - 2 шт
• Яйце куряче - 2 шт
• Масло вершкове

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Запіканка» Особлива «»:

Картоплю очистити, помити, відварити в підсоленій воді. Зробити пюре.

Морква, цибуля, помідори підсмажити на вершковому маслі

Сир натерти на середній терці, гриби розрізати вздовж на 2 частини

Замісити тісто: яйця збити з кефіром, всинати борошно з содою.

Форму вистелити папером для випічки: укласти 1 шар гриби

Потім тертий сир - картопля

Далі морква з цибулею і помідорами, зверху залити тестом і в духовку 180град. на 40 хв. Готовій страві дайте охолонути, переверніть на тарілку, акуратно зніміть папір для випічки.

Виходить дуже смачно! Можна експериментувати з начинкою (капуста, перець болгарський, горошок і. т. д). Я робила пробну порцію - вийшло мало, наступного разу обов'язково подвою порцію.

Історія ріпчастої цибулі починається в середні століття. Цей овош Єгиптяни, Греки і Римляни, він і сьогодні залишається невід'ємною частиною багатьох страв. У Британській кухні прославився ріпчастий лук, наповнений різноманітною начинкою, у французькій - цибулевий суп. У різних країнах його вживають по - різному.
Цибуля ріпчаста багата на вітаміни С і V6. Ефірна олія надає йому гострий смак. У цибулі є лимонна, яблучна кислоти. Корисна цибуля при артеріальній гіпер-тензії, атеросклерозі, загальній слабкості, при застуді. У луці є каротин.
Зберігають цибулю в сухому, прохолодному, темному місці. Найкраще розкласти його на полицях або сплести в косиці. Можна зберігати цибулю і в мішечках з рідкісної тканини. Приміщення, де тримають цибулю, треба час від часу провітрювати.
Цибуля замерзає вже при температурі -3 °, тому її потрібно добре укрити
. Трохи подморожена цибуля при повільному відтоюванні при температурі + 3, + 5 ° збереже властивості свіжої цибулі
. Для сушіння цибулю чистять і тонко ріжуть. Штучна сушка (вогнева) виробляється в духових шафах і на плиті. Влітку цибулю сушать на повітрі (але не на сонці). Так він краще зберігає свої смакові якості
. Перед підсмаженням сушену цибулю потрібно злегка сбрызнуть водою 150 г сушеної цибулі цілком замінюють кілограм свіжого

. Запах цибулі легко усунути, з'ївши кілька грецьких, мигдальних або кедрових горішків
. Руки після очищення і нарізки цибулі протирають вологою сіллю, а потім миють
. Просте і зручне пристосування - лукорізка - дозволяє легко і швидко розрізати цибулину на дрібні частини. Перш ніж покласти цибулину в цибулину, її треба очистити.

Приємного апетиту!!